原料

仔姜: 块

步骤

1时节

2颜色越淡越好

3酸子姜的做法 1斤白醋4两冰糖 10比4的重量 放入整块子姜 腌制8到10小时 腌好后再切片用

4菠萝去头尾，顺着一条条的纹路切掉眼 盐水浸泡 子姜刮去皮

5鸽子起肉

6斜斜地 切双飞片

7切新鲜子姜四五片 酸子姜三四片

8腌制乳鸽肉 糖 生粉 油 生抽 好少的盐 绍酒 加点姜汁会更好

9大火炒鸽片 加入新鲜子姜 炒香后加酸子姜

10加入菠萝 最后加入葱段 好看点