原料

鸡: 半只， 仔姜: ， 青椒: ， 冰糖: ， 豆瓣酱:

步骤

1给买来的鸡块过水，去掉血水之后。然后用凉水浸泡使鸡肉，使鸡肉变得更加紧致。

2鸡块下油锅，炸到金黄之后捞出。喜欢吃重口味的可以先放一些盐。

3另起油锅加热后，放入豆瓣、仔姜、蒜、少许冰糖。炒一下之后放入炸后的鸡块，翻炒到入味。

4最后放入青椒继续翻炒，尝味道，合适之后出锅。