原料

水: 1L， 俄罗斯八宝茶: 30g， 蜂蜜: 175g， 白糖: 110g， 柠檬: 2个， 海盐: 40g， 鼠尾草: 1把， 全鸡: 1只， 橄榄油: 1tbsp

步骤

1将茶叶和水倒入一个汤锅，煮沸后端离灶台，待冷却后捞除茶叶

2将蜂蜜、糖、切片的柠檬和盐一起倒入茶叶水中，搅拌让它们融合

3取一个大的密封袋，套于一个大碗里，装入整只鸡和半把鼠尾草，鸡肚子朝上，慢慢地淋茶叶汁，把袋子封好，排除掉袋内空气，冷藏8个小时或一个晚上，中途翻转三次

4将烤箱调至180°C预热

5倒掉茶叶水，用毛巾把鸡上的水拍干，将鸡转移到烤盘上，把剩下的鼠尾草和一个柠檬塞进鸡肚子里，用厨用绳子将两条腿绑上，滴上橄榄油，按需撒上盐和胡椒粉，放入烤箱烤75分钟，直到被铁钎穿过时大量流油(包了锡箔纸的地方会先前变黄)。

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小技巧

1. 搭配烤过的胡萝卜和马铃薯会更加美味； 2. 俄罗斯八宝茶并不是字面上所理解的真的来自俄罗斯，它是中国祁门红茶、乌龙茶和正山小种红茶混合而成的，真正的来源地还是中国。