北豆腐: 400克， 咸肉: 75克， 盐: 2克， 油: 30毫升， 姜: 2片， 葱: 2段， 料酒: 10毫升， 水量: 100毫升
11、豆腐切丁，用热水汆烫1分钟捞出；
22、咸肉切小丁；
33、锅内依次放入调料、水和处理好的主料；
44、盖好锅盖，启动【干锅】功能，烹饪程序自动执行；
55、待烹饪结束后，将锅内食材晃搅均匀，盛入盘中即可；
【要点】： 1.豆腐切块后用开水焯过后再烹制，形态更完整； 2.咸肉剁碎即可。 3.因咸肉富含盐，加盐请适量