牛蛙: 3只， 莴笋: 1根， 泡椒: 适量， 葱姜蒜: 适量， 料酒: 适量， 香菜: 5根， 胡椒粉: 适量， 盐: 适量， 鸡精: 适量， 芹菜: 适量， 白糖: 适量
1牛蛙，洗净，斩成块，用盐，胡椒粉，料酒腌会儿入味
2莴笋切成滚刀块，芹菜切段
3生姜，大蒜切碎
4莴笋，芹菜开水焯水，
5锅中倒入适量食用油，烧至五六成热，牛蛙滑至断生，倒出锅待用
6将锅子洗干净后倒入一点点食用油，放入泡椒，炒出香味后，倒入焯好芦笋和芹菜稍微翻炒，如果不够咸，再加适量的盐。生姜大蒜也倒入
7然后倒入一点点开水，加一点高汤，煮开后倒入滑好的牛蛙，稍加烧煮即可出锅。（有条件就熬点高汤，没有就不加）