大芋头: ， 虾仁: ， 紫洋葱: ， 姜: ， 生抽，老抽，料酒: ， 冰糖: ， 香油: ， 九层塔:
1炒锅加少许油烧热，芋头切2cm见方小块翻炒至几面都焦黄，加入事先炒水的虾仁
2加入姜片，盐，生抽，冰糖，料酒（大量）调味，老抽调色，稍加一点水盖过食材，水开后加盖小火5分钟
3洋葱切和芋头差不多大的小块和一半九层塔同下锅稍微翻炒加盖1分钟
4小砂锅加入少许（比炒菜少）香油烧热，加入另一半九层塔炒出香味，转入烧过的芋头虾仁
5砂锅加盖中火将汤汁烧干即可~
最近发现芋头其实很好熟，其实很适合做快手菜，10多分钟搞定~换成土豆可能就需要提前多炒一炒了~ 估计不转小砂锅直接加香油和九层塔也可以，不过这样做香气更足~ 我直接拿这一锅当午饭了><~~~