原料

羊肉/牛肉/鸡肉/猪肉: 300g， 土豆: 200g， 胡萝卜: 200g， 菜花: 100g， 咖喱酱/咖喱粉: ， 姜蒜: 适量， 椰汁: 适量， 酱油: 适量， 盐: 适量

步骤

1胡萝卜.土豆.菜花洗净，切丁。肉切丁，加入油.盐.酱油.生粉调味。

2加入适量油 将胡萝卜 土豆翻炒1-2分钟至半熟。捞起。

3加入姜蒜爆香。

4加入羊肉/牛肉/鸡肉/猪肉 翻炒至表面变色渐熟。

5加入刚刚的土豆胡萝卜继续翻炒1-2分钟

6加入适量水 没过所有材料并加入咖喱粉/咖喱块 盖上盖子焖煮5分钟

7加入菜花和适量椰汁 继续焖煮至咖喱汁逐渐浓稠

8最后收汁装盘～

小技巧

1、肉要提前腌制翻炒，锁住肉汁再加水焖。 2、加入椰汁可以让口感和味道能柔和。 3、菜花容易熟，比胡萝卜土豆晚放，避免太软口感不好。 4、土豆部分切小丁，部分切大丁，小丁煮化了留在咖喱汁中会更香浓，大丁则正好软绵。