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原料
戚风蛋糕/海绵蛋糕: 两片, 淡奶油: 200ml, 抹茶粉: 15g, 花生碎: 一碗, 时令水果: 适量, 朗姆酒: 10ml, 砂糖: 15g, 糖粉: 2g
步骤
1水盆里放入冰袋或冰块,用无水无油的碗倒入淡奶油,加砂糖和朗姆酒打发
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2用大号菊花嘴裱上白色奶油
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3放上水果装饰
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4洒上糖粉即可
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5放入抹茶粉,打发至十分,可以裱花的状态
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6底片蛋糕抹一层薄奶油放上水果丁
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7在水果上再盖一层奶油
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8盖上第二片蛋糕
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9四周涂抹奶油
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10花生粒铺满整个蛋糕,花生粒用擀面杖或者捣蒜罐弄成碎,尽量不要用料理机,那样研磨的太碎了会变成粉末
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小技巧
花生碎的好处就是不用把奶油抹的很平滑,口感上降低了奶油的甜腻。 朗姆酒没有可不用。 张晨辉,我爱你。