其实这道菜肴的原料“腌渍鸡胸肉片”，是我们家 为其中叶子办生日会[BBQ]所剩下的材料。腌渍时间 当然是隔夜了。（特别入味） 我这样再把它们请出冰箱放入烤炉后加料把它完成， 最后变“美人照镜”！
（A）料。 鸡胸肉（切片白肉） 1Kg （B）搅拌腌渍料。 蒜米 6瓣 小葱 3粒 姜片 5片 酸柑汁 半粒（弃种子） 白糖 1茶匙 盐 1茶匙 麻油&食油各1茶匙。 （C）料。 西兰花 1/3粒（切成圆头尖尾块） 九层塔叶 100g （B）料的剩渣 蚝油 酱清 晒油 食油 食水半杯 黄酒1杯。 米汤芡（粟粉）
预先把（A）+（B）腌渍后存放冰箱里，最好是超过2小时。 [记得（B）料的剩渣留起备用]。 洗净九层塔叶后把掉干水的西兰花切块。 从冰箱拿出腌渍鸡肉片，放入预热烤箱里烤至7分熟。（待用） 接着西兰花汆水捞出， 即刻在侧炉坐锅点火热油爆香腌渍的渣。 然后放入烤香的鸡胸肉片炒一炒，泼入半杯食水。 添加蚝油/酱清/晒油各少许一起翻炒搅拌均匀。 浇下黄酒以文火煮一煮，热气酒味散发了， 才倒入西兰花，随后把揉捏溢味九层塔叶丢入划动菜肴。 最后让米汤芡把它们粘稠，熄火盛入盘中。