原料

A：戚风蛋糕片: ， 鸡蛋: 4个， 牛奶: 40克， 色拉油: 40克， 糖（蛋黄用）: 20克， 糖（蛋白用）: 65克， 低粉: 80克， 柠檬汁: 几滴， 红色素: 少许， 绿茶粉: 少许， B：夹馅: ， 淡奶油: 140克， 糖粉: 适量， 新鲜草莓: 适量

步骤

1牛奶、色拉油和白糖（蛋黄用）混合，搅拌成乳白液体。

2分次加入蛋黄，搅匀。

3分两次加入过筛的低粉并搅匀。

4蛋白打发至鱼眼泡装，加入几滴柠檬汁和1/3砂糖，继续打至细密小泡时加入1/3砂糖，最后打至起纹路加入剩下的白糖，蛋白打至湿性发泡，能拉起小弯钩即可。

5蛋白取1/3左右加入蛋黄面糊中拌匀，再倒回到剩下的蛋白中拌匀成蛋糕糊。

6取少量蛋糕糊加入红色色素，在铺油纸的烤盘上挤出草莓形状，放到预热好的烤箱烤几分钟定型。再把剩下的蛋糕糊倒进去，抹平。中层160度烤18分钟左右，冷却。

7淡奶油加糖粉打发，蛋糕片烤黄的一面朝上，均匀抹上淡奶油，铺上切碎的草莓。

8内卷法卷好草莓卷，抹茶粉加少量水调成糊糊，用牙签蘸上抹茶糊，绘上叶子和点点。