非正宗新疆手抓炒饭

原料

羊排: 1斤, 隔夜饭: 6碗, 胡萝卜: 2根, 洋葱: 大半个, 生抽: 2炒菜勺, 孜然粉: 1勺

步骤

1羊排切小块,焯水备用

2洋葱切大块(无所谓形状反正后来会炖没),胡萝卜切小块

3炒菜锅倒入少许油,放入花椒炝锅。倒入焯好的羊排,翻炒。

4往锅中倒入洋葱头,胡萝卜,孜然粉。翻炒,加入热水漫过锅中菜和肉,盖上锅盖大火咕嘟。如果咸味不够再适量加盐。

5大火收汁后放入米饭翻炒。热了即可出锅


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