原料

鸡蛋: 7个， 红茶包: 一袋， 八角: 3颗， 花椒: 一小把， 桂皮: 一小块， 香叶: 两片， 小茴香: 一小把， 生抽: 110g， 冰糖: 10小粒， 啤酒: 半杯， 盐: 适量

步骤

1材料↑

2鸡蛋冷水下锅，水开后煮大约五分钟

3煮好后用冷水洗净，将鸡蛋壳砸出裂纹

4将鸡蛋和所有的材料倒进锅里加入没过鸡蛋的冷水，大火煮开转小火煮30分钟

5之后泡在水里隔夜，泡的时间越久味道越浓。这个配方不加盐的话汤味较淡，如果汤非常咸就泡时间短一点甚至不用泡。汤的咸淡跟水的量也有关系。

6成品图↑

小技巧

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