原料

大米: 3份， 长糯米: 1份， 大虾: 6只， 海虹: 6个， 鱿鱼: 1条， 扇贝: 2个， 花蛤贝类: 100g， 胸柿（西红柿）: 1个， 红彩椒: 1个， 紫洋葱: 0.5个， 大蒜: 5瓣， 柠檬: 1个， 青豆: 1把， 食用油、盐、鸡精: 适量， 咖喱粉: 适量

步骤

1所有海鲜刷壳、洗净备用； 锅中坐水，花椒姜片将鱿鱼和贝类过水，鱿鱼去皮切丁备用； PS：焯海鲜的水留用；

2所有蔬菜切末； 大米+糯米混合洗净；

3大火起锅热油，下洋葱和蒜末炒香； 下西红柿和红椒碎翻炒出水； 下米轻微拌匀，加入适量盐和鸡精、咖喱粉和1/2的鱿鱼丁翻炒几下，将米铺平转中火； 加入步骤1中焯海鲜的水，没过米层0.5-1cm；

4上盖闷煮10分钟； 注意中途将锅转动位置两次，保证锅底受热均匀； 10分钟后转小火； 插入洗净的扇贝； 码上大虾；摆好海虹和贝类； 撒上剩下一半的鱿鱼丁； 上盖继续焖煮5-10分钟。

510分钟后开盖撒青豆； 柠檬切4块码上； 有薄荷叶、欧芹叶等随意点缀一下。

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7饭都凉了，赶紧吃吧！可以挤上柠檬汁，复合的口感哟~

小技巧

我不太爱吃夹生的，所以家常海鲜饭是在西班牙海鲜饭上的发散，没有刻意要求的食材，选的都是一般市场里都能买齐的材料。 家常么。