鸭: 1只， 大蒜: 10颗， 二青条: 15个， 仔姜: 1块， 泡姜: 1块， 豆瓣酱: 1勺， 料酒: 1勺， 花椒: 10粒， 泡椒: 10个， 豆油: 1勺
1鸭肉砍条状，锅中倒入菜油，油温烧高点倒入鸭肉爆。
2爆到要干的时候放料酒、大蒜、花椒，再爆一会儿。干了放泡姜、豆瓣、泡椒这些爆香了加水，放点豆油，再加点仔姜，把味吃好就用小火烧。
3烧好了倒入二青条跟仔姜翻炒，二青条炒到七分熟就可以出锅，炒得太熟二青条不好看。