牛肉: 克， 米粉: 克， 花椒: 适量， 生抽: 适量， 油: 适量， 料酒: 适量， 豆瓣酱: ， 水: 克， 干海椒: ， 八角: 1个， 山奈: 2个， 姜: 半个， 芡粉: 一勺
1米两小碗，花椒和干辣椒适量，1个八角，2个山奈炒制五成熟，放入料理机打成粉末，置于储存罐待用
2牛肉切片，姜切丝，放入一勺芡粉，豆瓣酱、酱油适量（看每个人口味），少量菜籽油（橄榄油）、水，两勺米粉（能把牛肉包裹为准）
3蒸40-60min，起锅后放入蒜蓉、花椒粉、香菜更佳
豆瓣酱、酱油
