长茄子: 2条， 小葱: 一根， 大蒜: 5瓣， 青红小辣椒: 各两根， 盐: 1/2茶匙， 糖: 1茶匙， 橄榄油: 1/2茶匙， 香油: 1茶匙
1将茄子洗净，用刀竖着切开3/4（不要切断），放入微波炉中，高火力加热4分钟。
2将茄子拿出后，平方在烤盘上，放入烤箱用200度，烤10分钟后拿出。
3将大蒜压成泥，调入盐，糖，橄榄油，香油和切碎的青红椒，小葱。
4把调好的蒜汁填入茄子的中间，放入烤箱，继续烤10分钟即可。