
原料
青苹果: 600g, 干燥茉莉花: 4g, 水: 100cc, 柠檬: 1个, 麦芽糖: 150g, 细砂糖: 80g
步骤
1将洗净的苹果去皮去核后切成块状,再放入果汁机中加水打成泥状

2柠檬榨出果汁.打好的苹粜泥放入耐酸的锅中加入柠檬汁用中火煮滚

3转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,待完全溶化后便可加入荣莉花

4继续拌煮至略呈稠状,加入细砂糖,将酱汁煮成浓稠状即可

小技巧
1,糖是最好的防腐剂.如果不能尽快消灭就不要减掉太多糖量. 2,柠檬能增加果酱色泽和风味.,小火熬煮 3,果酱出锅后应立即趁热装罐。装入罐后的温度不得低于85℃。封罐后放在100℃的沸水或蒸汽中蒸煮20分钟左右进行杀菌,然后冷却,擦干罐身