白菜叶: 几片， 水晶粉: 一袋， 白醋: 二茶勺， 白糖: 二茶勺， 盐: 适量， 麻椒: 一把， 姜丝: ， 蒜茸: 一汤勺， 红油: 一茶勺， 干辣椒: 四五个
1白菜去叶留帮，洗净后打斜刀，每隔一个硬币厚切一刀，然后横切细丝，并用凉水泡上半小时左右，就会出现凤尾样后捞出控水
2水晶粉用水煮8分钟后过凉，使其呈透明样，捞出控水后与白菜丝放在一起
3取一碗，加生抽一茶勺、白醋、白糖、盐调匀，倒在食材上，姜切丝、干辣椒切丝放在蒜茸上
4起锅入油，三成热时倒入麻椒小火炸香，去掉麻椒将油倒在姜丝和辣椒丝上，拌匀即可