原料

全脂牛奶: 200g， 淡奶油: 100g， 南杏仁: 20g， 烘焙用杏仁粉: 10g， 砂糖: 20g， 泡软的鱼胶片: 10g， 磨点大杏仁碎更好:

步骤

1新鲜杏仁略微捏碎，泡入牛奶中，放入冰箱过夜。

2将杏仁及牛奶打碎，滤掉渣，和淡奶油、杏仁粉、糖、鱼胶片一起放入小奶锅中，用小火煮到温热，鱼胶片化开即可。 不要煮太久，也不要把牛奶煮开。

3倒入小碗里晾凉，可以放入冰箱冷藏。 吃的时候，把美国大杏仁碎，放到无油煎锅里烘至微黄，撒到杏仁豆腐上。