土豆: 3个， 盐: 适量， 黄油: 适量
1土豆切块
2放盆里加水漂除多余的淀粉，然后滤干水
3大锅烧开水，把土豆进锅焯一下，捞起放进冷水盆过冷河
4经过过冷河的土豆捞起滤干水分，打包放冰箱冷冻2-3小时
5空气炸锅180度预热，倒进经过冷冻的土豆，淋上融化的黄油拌匀，送进炸锅，15-20分钟出锅。中途拿出来翻拌1-2次，出锅前洒上一点点盐口感更佳
试过土豆直接进炸锅的和这种焯水冰一下的薯条炸法，觉得这种口感更佳，属外酥里嫩那种，沾上番茄酱好吃得不得了