原料

排骨: ， 干红椒: ， 生姜: ， 八角: ， 料酒: ， 生抽: ， 盐: ， 蒜瓣: ， 豆瓣酱: ， 味精:

步骤

1将排骨洗净沥干水分

2用料酒将排骨腌半小时

3起油锅，将排骨炒至出油

4入生抽、八角、蒜瓣炒香

5加入一勺豆瓣酱，炒至排骨上色

6放入少量的味精，加水一碗，收汁

7入切好的姜片和干红椒，炒香

8入水一碗，收汁，起锅

小技巧

如果怕太辣，可以将排骨多煮一会，再入姜片和干红椒