芥菜: 若干多， 盐: 适量， 五香粉: 适量， 辣椒面: 适量
1将芥菜先切片再切成丝状，之后放入煮沸的水中焯一遍，捞起，静至放凉
2加入适当的盐、五香粉、辣椒面放入静置后的的芥菜之中
3将芥菜搅拌均匀，放入干净无水的玻璃容器中，腌制几天即可食用