1香菇洗净，摘去根蒂备用
2腊肠放锅里蒸一下，拿出来切片或者切块都可以
3胡萝卜去皮，切小块，姜切丝
4锅里放一点点油，不需要太多，润下锅就可以，姜丝下锅爆香，下腊肠翻炒几下
5下入香菇和胡萝卜翻炒
6加入适量生抽，加入少许料酒、一点糖、葱花、一点盐和鸡粉调味
7将事先浸泡半小时的大米，放进电饭煲里煮饭，在水里滴几滴香油，做出的饭特别香
8等到电饭煲里的水煮到看不见的时候，把炒好的料倒进去，盖上盖子继续煮
9直到煮饭键弹起后，继续保温15分钟，用铲子将菜饭搅拌均匀即可
爱吃锅巴饭的可以在煮饭键弹起后再按下，再煮一段时间，底部会形成一层锅巴