小炒猪蹄 0

原料

猪蹄: 一只, 洋葱: 一小个, 香菇: 2朵, 青椒: 一支(也可不要), 指天椒: 依个人口味看量或不放, 蒜: 一整个, 花生油: 少许, 生抽: 少许(调色用), 大葱: 半根, 姜: 少许

步骤

1猪蹄买回洗净切小块,尽量小块易入味。然后加水放入高压锅15分钟,炖熟。

2青椒、洋葱切细丝,蒜、指天椒、洋葱切末,大葱切圈儿。备用。

3炒锅入花生油,煸香步骤2各种。

4猪蹄煲好后取出,沥干汤水后入油锅一起炒。

5调入些酱油,上色后即可出锅。不必加盐。

小技巧

想要猪蹄脆口,煲的时间不宜过久。也可在煸香各配菜前煲好后先过油炒一遍起锅待用。

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