豇豆（长豆角）: 500g， 指天椒: 5个， 花椒: 20颗， 盐: 3小勺（喝酸奶的小勺）
1长豆角、指天椒，洗净晾干水分。
2将指天椒和长豆角分别切成小颗粒。
3加入盐、花椒，盐拌均匀。装入密封的玻璃容器中，放在常温下，4—5天就变酸了。
4这是腌了五天以后的长豆角，完全变酸了，用肉末炒之，酸爽开胃。
这款腌酸豆角真的是非常简单，零失败，腌酸豆角的时间长短取决于温度，越热腌的时间越短。腌好以后，放入冰箱内冷藏保存。