原料

番茄: 适量， 洋葱: 适量， 蛋黄: 1个，若量多可以加量， 番茄酱: 适量， 生抽: 适量

步骤

1番茄处理方法: 1.番茄底部划2刀成十字，放入一锅开水中煮片刻。然后取出，去皮。(这个方法比较容易去皮，也不浪费) 2.去皮后的番茄切丁，越小越好，放在碗中备用。

2洋葱切丁，也是越小越好。(不流眼泪的窍门:洋葱切一半放入水中泡片刻，再切丁)

3炒锅，下油，放入洋葱丁炒香，再放入番茄丁翻炒，至番茄出汁变烂，中途可以加适量水

4煮至番茄足够软烂，多汁，可加入适量生抽翻炒，然后加适量番茄酱，最后加入一个蛋黄，翻炒几下即可出锅。(嫌麻烦，不是外貌协会的话也可以整个鸡蛋都加进去，不会影响味道)

小技巧

港式肉酱做好，可以拌饭，也可淋在猪扒或者鸡扒上。