蒜薹: ， 猪肉: ， 老抽: ， 鸡蛋: ， 盐:
1将肉切成丝，然后用鸡蛋清，和老抽，胡椒粉腌一下，鸡蛋清是重点，因为可以让肉变的更嫩。
2第二步就是将蒜薹 洗净之后切段了，长短大概在一指多一点吧
3第三步就是准备下锅拉，倒油热锅，油的量比平时炒菜多一点。油热后倒入肉滑炒
4肉全部变白的时候，就将肉扒拉（东北话）到一边，将蒜薹下如锅中。
5将蒜薹炒翠后，就可以加盐和味素出锅拉。