高粉: 200克， 全麦粉: 50克， 黄油: 20克， 盐: 3克， 白糖: 10克， 酵母: 4克， 水: 100克， 鸡蛋: 50克， 燕麦片: 少许
1高粉和全麦粉倒入容器中
2加入除黄油外的其他材料（留少许蛋液刷土司表面）
3揉至面团出筋后加入软化的黄油
4直到出膜，不容易破裂，即使是破口处仍然是非常光滑
5放入容器中进行第一次发酵
6发酵温度大概是28度左右
7发酵以目测两倍大，手沾少许面粉插入面团中不回缩
8发酵好的面团分成三等份，盖上保鲜膜醒10分钟
9然后三份分别卷起
10放入土司模具中
11发酵至土司模具八成满，涂上蛋液，上面撒燕麦片即可。烤箱180度预热，下层30分钟左右