原料
啤酒: 三分之一瓶， 姜: 10片， 白糖: 2克， 盐: 适量， 酱油: 少许
步骤
1新鲜的大明虾半斤（一定要买上好的大明虾，肉质鲜嫩美味，干净）
2大葱切段，姜切片，小香葱切段
3啤酒！重点来了：我使用的是精酿啤酒，一定不要用普通的啤酒在制作，那样无法尝到啤酒花的香味。食材的优良直接决定了菜品的口感！
4油温六成左右下姜片和大葱段、煸炒出香味后迅速放入大虾。加入少许盐、糖、一点点酱油继续煸炒。倒入啤酒（根据个人口味决定啤酒用量，我加的比较少，大约100毫升）。迅速翻炒，虾变红后，观察是否卷曲。若卷曲基本就炒好了。倒入小葱段，起锅！大功告成！
小技巧
虾一定要新鲜！如果时间充裕可以事先剔除虾线！
