油面筋: ， 猪肉末: ， 荸荠 马蹄: ， 荠菜: ， 米粉: ， 青菜:
1米粉干用冷水泡软，青菜和荠菜洗净，荸荠削皮
2荸荠剁成蓉，荠菜切碎，混合
3往步骤一里加入猪肉末混合
4再加入适量盐、料酒、生抽、麻油，用筷子顺一个方向搅拌至起筋
5油面筋戳洞掏空，肉馅塞满油面筋内部
6烧一锅开水，下油面筋煮至八分熟
7再加入米粉两三分钟
8加入青菜，煮至青菜变软
9调味什么的自己随意
10盛出来，开吃
1.猪肉末选二八，三七最多 ……话说现在真的有卖五五的么 2.油面筋和猪肉煮出来的油对我来说已经够了，所以米粉汤里没有加油