田螺1: 斤， 鸡: 半只， 干辣椒: 适量， 朝天椒适量 甜椒1个: ， 蒜: 5瓣， 料酒: 适量， 姜: 适量， 洋葱半个 蚝油一勺: 豆瓣酱一勺 生抽适量， 葱适量:
1鸡肉用适量生抽腌制半个小时。半个小时之内把所有食材准备好
2把腌制好的鸡肉放点姜片腌炒干装出，油用来等下炒田螺。另外洗干净的田螺放入冷水中煮开，然后捞出
3开小火把姜蒜干辣椒朝天椒豆瓣放入锅中爆香后放田螺，开大火放料酒炒下，再放生抽炒几下，再倒入鸡肉炒匀，再放入水（不用盖过菜，也不能太水），盖好盖放中火闷。等到水快干时放甜椒，洋葱炒至它们变熟然后放蚝油炒下，再放葱花装盘。好吃的田螺鸡就有啦