鸡蛋: 2个， 白饭: 适量， 炒肉末: 半小碗， 鱼腥草: 少许， 葱末: 少许， 生抽: 一勺， 芝麻油: 一勺， 橄榄油: 适量， 虾仁: 少许
1葱、鱼腥草切末准备
2将蛋搅好，放入少许盐。
3中火，倒入橄榄油，待油煮热后，将蛋倒入，翻炒。
4几十秒后，蛋呈大饼型且膨胀时，将适量饭下锅，和蛋一起翻炒，直至混为一体后，放入适量肉末。
5倒入鱼腥草末、葱末、虾仁。再翻炒半分钟后，放入生抽和芝麻油，起锅。
1.饭不宜过多，否则翻炒很累。 2.实验证明，橄榄油还是不适合炒，只适合伴东西。还有，油量不宜过多或过少。过多口感很油腻，过少蛋炒出来很瘪。 3.生抽、芝麻油等配料根据自己喜好添加。