原料

鲜羊蝎子: 1.5Kg， 葱: ， 水: 2.5升， 姜: ， 花椒: ， 八角: ， 干辣椒: ， 料酒: 30ML， 生抽: 30ML， 老抽: 30ML， 香叶: ， 荜拨: ， 肉蔻: ， 良姜: ， 草果: ， 白芷: ， 砂仁: ， 小茴香: ， 陈皮: ， 桂皮:

步骤

1将鲜肉蝎子浸泡四个小时

2准备好调料

3酷菲偲不锈钢锅内按刻度放入2.5升凉水

4凉水下入羊蝎子

5放入调料葱、姜、花椒、八角、干辣椒

6放入料酒、生抽、老抽

7大火烧开后撇去浮沫

8放入调料2

9调成微火（我家的电磁炉是100度档），使锅内汤汁处于似开非开状态

10加盖儿，微火炖制一个半小时的时候加入适量盐调味儿。继续加盖儿，微火炖制30分钟即可关火