潮汕咸菜丝: ， 胡萝卜丝: ， 香菇丝: ， 盐: ， 油:
1香菇用温水发软，洗净切丝，挤干水分，凉锅凉油，小火煸出香味
2香菇出味后放入胡萝卜丝，翻炒均匀，加入适量盐和水，加锅盖焖7～8分钟
3将咸菜放入一起翻炒均匀，即可出锅，咸菜不能炒时间长，否则影响口感