猪心: 1个， 姜: 少量， 盐: 不够一勺， 糖: 一勺满， 酱油: 一小圈， 生粉: 一勺满＋， 油: 适量
1洗猪心，浸泡一会儿，清理内部瘀血
2猪心切片，长条状，厚切；姜切片
3盐，糖，生粉，酱油加姜片调味～捞几分钟，等待10分钟
4落油，再捞，等待10分钟
5再落油爆获，小火，炒下～加少量水，再炒～待水滚，继续炒，关盖子焖10分钟，期间炒下