原料

樱桃: 1斤， 柠檬: 1个， 白糖或冰糖: 适量， 盐: 少许

步骤

1樱桃拿盐水泡后，洗干净。拿筷子对准没有蒂的那一头，戳出果核，如图

2柠檬用盐把外皮搓洗后对半切开，取半个，把柠檬汁挤入一个空碗。我喜欢有果肉的果酱，所以樱桃一半打成果泥，另一半樱桃对半切开。放入有柠檬汁的碗中，加适量的糖，因为是果酱，可以多放些。放置15分钟左右

3取一口小锅，最好是不粘锅，把樱桃倒入锅中，熬至粘稠。喜欢柠檬香的朋友，可以把柠檬最外面那层黄色的皮切下，注意，尽量不要有白色的那部分。切碎，放入锅中一起熬

小技巧

果酱中的糖和柠檬汁可以根据个人口味加减。把握不好时，可以在第二步尝尝。熬好的果酱会比尝到的味道更重些。