原料

醋: 适量， 料酒: 一汤匙， 盐: 少许， 糖: 少许， 姜: 六片， 排骨: 300克， 酱油: 两汤匙

步骤

1将腌好的排骨放进锅内，放少许油，煎两面金黄，因为会出很多油。

2放入凉开水，不是生水喔。这样肉比较嫩不会硬，难咬。依次放料酒，酱油，白醋，冰糖，注意，我放的是冰糖不是白糖，美国的白糖不甜，放多了会很齁……盖上锅盖大火焖，十分钟左右开盖，再继续翻炒

3煮到后面糖色出来，翻滚均匀后就可以捞出来了。给孩子拌饭很是喜欢。