原料

虾: 12只， 土豆: 1个， 黑木耳: 10个， 洋葱: 半个， 豆瓣酱: 2勺， 香叶: 2片， 八角: 2个， 砂仁: 1个， 酱油: 适量， 生抽: 适量， 盐: 3g， 糖: 1小勺， 生姜: 2片， 大蒜: 2个

步骤

1准备虾，剪去虾嘴、须、脚

2从中间剪开

3用刀从中间剖开，取出虾线，洗净装盘放入2勺料酒及两片生姜。

4木耳、洋葱、大蒜

5土豆切条

6香叶、八角、砂仁

7油烧热炸虾

8这个程度可以了，容易入味。

9炸虾的油煸炒

10再放豆瓣酱2勺，炒香。

11再把炸好的虾倒入锅中炒匀，再倒入腌虾的料酒快速翻炒。

12配菜除洋葱外全部倒入，快速翻炒，再加入温水，水量不用没过虾，再倒入酱油、生抽、盐3克、糖（1小勺），中火煮，汤汁变浓关火，土豆只用煮到六分熟，如果家里没干锅就煮全熟。

13底部是生洋葱，平铺，做好的虾及配菜盛入干锅中，开火边煮边吃。