原料

仔姜: 100g， 鸭肉: 500g， 老抽或生抽: 适量， 海天蚝油: 适量

步骤

1鸭肉洗净，水烧开，将鸭肉放入开水绰水，3分钟左右捞出沥干备用。

2锅里放油，放入仔姜翻炒，炒香后再放入鸭肉。

3翻炒五分钟后，视个人喜好加入老抽或者生抽，再加入适量耗油。

4翻炒加入水，闷煮20分钟即可出锅。

小技巧

1.如果喜欢吃烂一点的，可以多闷一会。 2.吃辣的朋友可以在最后闷的时候加入青椒。