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原料
中等土豆: 4个, 酱鸭肉: 120g, 胡萝卜: 1根, 洋葱: 半个, 沙拉酱: 50g, 高汤: 80g, 黑胡椒粉: 少量, 盐: 1勺, 芝士: 80g, 黄油: 50g
步骤
14个土豆高压锅蒸熟,压成泥,如果土豆太大不容易熟,也可以切成几大块放高压锅蒸。
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2热锅后,黄油放入锅内,放入酱鸭爆炒。
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3酱鸭熟后,放入洋葱翻炒。
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4加入胡萝卜翻炒。
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5用小火,加入高汤,熟土豆泥,沙拉酱, 适量加入盐和黑胡椒粉, 与酱鸭,胡萝卜等翻拌均匀。
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6将土豆泥放入方形烤盘,抹平表面。芝士切片码在土豆泥上。
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7送入烤箱,上下火180℃约30分钟,烤至芝士上色。
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小技巧
高汤的量根据土豆的大小酌情增减。其实所有原料的多少都可以随意,关键靠自己把握,喜欢沙拉酱,芝士就多放,家里没有沙拉酱,黑胡椒粉也可以不放或者拿椒盐等替换,只要自己喜欢。高汤也可以用牛奶代替。