原料

韭黄: ， 香干: ， 黄酒: ， 盐:

步骤

1韭黄洗净切段，香干最好选硬一点稍稍卤过的那种，炒的时候不会碎，香干切片。

2热锅下油，油烧热后转小火，下香干，略翻炒。

3转大火，下韭黄，翻炒半分钟左右，下黄酒，继续翻炒，最后加适量盐，翻炒几遍，起锅。

小技巧

当然，也可以按口味加入虾皮，葱花等其他配料，只是我个人喜欢这两者单纯地组合起来的味道。