原料

圆茄子: 一个， 豆瓣酱: 一勺， 酱油: 一勺， 大料: 一个， 蒜: 两瓣

步骤

1茄子切块～杜哥爱吃圆茄子所以就用了圆的～洒一小勺盐把茄子杀出水～

2热锅放一大勺猪油～扔一个大料和蒜片进去～炒出香味～把已经杀好水变软的茄子扔进去  煎煎煎煎成有点透明～这里我一直用的中火  怕糊

3茄子炒差不多就倒一点酱油进去～翻翻翻～然后倒一勺豆瓣酱进去～翻翻翻～尝尝味道～出锅！