圆茄子: 1个， 青葱: 1根， 蒜: 1瓣， 香菜: 1根， 辣椒酱: 1匙， 酱油: 1匙， 糖: 1/4匙， 醋: 1/4匙， 味精: 1/4匙， 清水: 2匙
1茄子切厚圆片,青葱、香菜切段、蒜切片
2茄子放入平底锅中煎七分熟取出
3锅内倒少许油，放蒜、青葱炒香，加入辣椒酱、酱油、糖、醋
4加清水，盖上锅盖焖五分钟，出锅前加味精