五花肉: 克， 小葱: 根， 冰糖: 适量， 姜: 片， 老抽: 适量， 生抽: 适量， 花雕酒: 适量， 荷叶: 一整片
1食材准备：五花肉 酱油 生抽 姜片 小葱 荷花 花雕酒 冰糖
2将五花肉切成方块儿 用绳子五花大绑
3绑好的五花肉肉皮向上 下锅煎至金黄
4将冰糖和适量水下锅大火熬开 小火熬至粘稠变色 注意：期间要不停搅拌
5锅底铺荷叶，依次放入葱段 姜片 生抽 老抽 花雕酒 熬好的糖浆
6大火烧开后，盖上锅盖儿 小火焖煮
7炖煮约20分钟取出葱段， 70分钟左右取出荷叶姜片
8用筷子插入肉，见其熟透后，将肉翻面肉皮朝上 开盖儿 大火收汁
9撒上小葱 配上白饭 开吃吧