鸡蛋: 2个， 火腿: 50g， 青椒: 30g， 胡萝卜: 20g， 盐: 适量， 黑胡椒粉: 适量
1取一个碗，将鸡蛋放入适量盐打散。
2将火腿，青椒，胡萝卜切成小丁备用。
3取一只平底锅（最好是不沾锅）烧热，放入适量油，调至中小火。将鸡蛋蔬菜混合液缓缓倒入锅中。摇匀使蛋液平铺在锅中。
4趁表层蛋液还未完全凝固，均匀撒入适量黑胡椒粉。呆蛋液完全凝固后关火，装盘。（吃时可配番茄酱）
在烘蛋的过程中，一定要使用中小火。否则容易烤胡。