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原料
芹菜叶: 克, 面粉: 克, 香油: 勺, 盐: 克, 蒜: 瓣, 色拉油:
步骤
1芹菜叶洗干净后用刀切几下,把水攥干一点。倒几滴色拉油拌匀(防止等会加了面粉粘团,然后再倒适量面粉,使叶子都粘上面粉,散散的不要粘在一起。 注意这步千万不要加盐,加了盐会出水面粉会粘一起。
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2锅里水烧开,蒸屉上铺纱布,然后把拌好的芹菜叶铺在纱布上,盖锅盖蒸七八分钟。
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3蒸好后倒盆里加盐、蒜泥、香油拌匀。此时还是很散的,也不会粘到一团哦。这样就是成功拉?如果蒸好后粘在了一起,就多加点香油用筷子或手撕开一下。
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4最重要的一步,我妈的绝招---锅里放油,把拌好的芹菜叶入油锅炒一下,炒上两分钟可以出锅,香喷喷的芹菜叶可以享用啦?
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