原料
步骤
1a. 准备好雪蛤 b. 雪蛤用水浸泡，中间换几次水，把泡出来的脏物清冲洗干净。 c. 泡3-5个小时左右，待雪蛤变成棉花状时，将筋膜和血丝去除
2a. 准备木瓜 b. 木瓜从一侧切开，用勺子将木瓜肉挖到碗里 c. 将木瓜里面的黑籽去除干净。
3把泡好的雪蛤放入木瓜盅内，加入适量冰糖。
4a. 盖上盖子 b. 将木瓜盅放入锅内，慢慢注入水，直至没过木瓜盅的一半，大火烧开 c. 小火慢煮20分钟即可。
小技巧
一般处理雪蛤，都是先用清水浸泡，中途换几次水。冬天一般都隔夜浸泡至第二天，夏天时间相对缩短，浸泡四五个小时即可。泡至成白色棉花球状后把卷曲的肠或白色较实的小块拣去，用小镊子捡去筋膜和血丝。这样处理过的雪蛤基本就没有腥味了,想要了解更多，微信 gcd66578
