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原料
瑶柱: 10粒, 虾: 6只, 大闸蟹: 1只, 白胡椒粉: 适量, 姜丝: 适量, 香菜: 适量, 大米: 150克, 盐: 适量, 料酒: 适量, 橄榄油: 10克
步骤
1洗好米、用清水泡半个小时、大火烧开加橄榄油小火煮20分钟。米开花时候加姜丝再煮5分钟。
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2瑶柱提前用水泡半个小时、用手撕成丝备用。 虾洗净去虾线、蟹去腮切成小块、虾蟹用料酒腌制15分钟。
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3粥煮到25分钟的时候加入瑶柱。
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430分钟的时候加入蟹和虾、小火慢煮5分钟后、加入胡椒粉和盐、再煮2分种后关火,出锅前加入香葱和香菜。
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5可以享用美味的海鲜粥了^_^
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小技巧
掌握好火候、小火慢煮、不时的用勺子搅拌,别糊锅底就行了。