排骨: 一根， 生姜: 两片， 料酒: 适量， 淀粉: 适量， 生抽: 一勺， 白醋: 两勺， 白糖: 三勺， 八角: 一颗， 菜籽油: 适量
1将排骨切断后洗净装在碗里，然后倒入适量的料酒，适量淀粉，将两片生姜切断一起放入，腌制十五分钟左右
2腌制好的排骨将水沥净待用，锅中倒入适量的油，待油烧至七八成熟后将排骨倒入翻炒，加一个八角，然后加入一勺生抽，继续翻炒，炒至金黄后加入三勺白糖，白糖基本融化后加入两勺白醋翻炒两下，然后往锅中加水至快没过排骨，盖上盖子用小火?烧二十分钟。
3待水烧至差不多只剩三分之一的时候开大火收汁（这个步骤很关键），此过程要一直不停的翻炒，以免将排骨烧焦，根据自己的口味收汁的时候可以加糖，醋再调甜味和酸味。待汁收完最后可以装盘了?，一道美味的糖醋排骨就做成了，哈哈?^ω^?