原料

荠菜: 150克， 油豆腐: 30克， 干香菇: 30克， 馄饨皮: 酌情， 芝麻油: 适量， 花椒油: 适量， 黄豆酱: 适量， 胡椒粉: 适量， 味极鲜: 适量， 芝麻: 适量， 紫菜: 适量， 盐: 少许

步骤

1准备好食材，洗净，提前浸泡好香菇；荠菜、油豆腐、香菇分别切末，芋头蒸好去皮

2炒锅烧热后放芝麻油，放香菇炒香；放荠菜、油豆腐翻炒均匀，再放芋头捣碎炒匀，加黄豆酱、味极鲜、食盐、胡椒粉、花椒油调味

3炒好的馅料装进大碗里备用

4包好馄饨，并准备好碗底调料：芝麻油  紫菜、芝麻、味极鲜、胡椒粉、黄豆酱、食盐

5烧一大锅水，放馄饨和蔬菜煮好；舀几勺馄饨汤水搅拌均匀，盛入馄饨即可食用

小技巧

素馅里加入芋头泥可以更粘合且营养加分 喜欢重口味的还可以做成酸汤馄饨，汤底调料为：芝麻油  味极鲜、黄豆酱、食盐、有机糙米醋、油辣椒、胡椒粉。